Cosa succede se a un piatto della tradizione pugliese aggiungiamo il tocco speciale di Prosciutto di Parma? Potrebbe venire fuori una meraviglia come la “frisa solare”, che ho preparato insieme a Tiziano, chef di Sapori Solari a Bari. Una roba fuori di testa in cui tutti gli ingredienti pugliesi - pomodori sott’olio, fioroni di Alberobello caramellati, riduzione di primitivo, zucchine alla menta - sono perfettamente in armonia tra loro e si sposano benissimo con Prosciutto di Parma. Credo che questo piatto sia una delle cose più gustose che io abbia mai preparato (con l’aiuto di Tiziano, ovviamente) 🫢 @prosciuttodiparma_it #UnaFettaDiParma #adv #Bari #frisa #Puglia #saporisolari #apulia #streetfood #cucinaitaliana #saporipugliesi #cucinapugliese