Des fois, il faut se jeter à l’eau. Des fois, elle est bonne. J’aurais jamais pensé m’être retrouvé à la maison dans un lieu où j’ai jamais mis les pieds. Comme quoi, les bars n’auront jamais de frontières et resteront intemporels. J’ai la chance inoui de travailler avec les plus grands artistes gastronomiques d’aujourd’hui. J’ai la chance de pouvoir travailler à ma juste valeurs aux côtés de gens qui n’arrêtent pas devant les difficultés mais qui voient des opportunités. J’ai la chance de pouvoir devenir le meilleur dans ce qui me rend heureux. Je remercie le hasard qui a bien fait ces chances. Je suis exactement où je devrais être sur cette Terre. Des fois, il faut se jeter à l’eau. Des fois, elle est bonne.