Jonathan Tam, kok og ejer @jatakcph: “Min far var virkelig overrasket over, at jeg var seriøs omkring at lave kinesisk mad, fordi han aldrig har set mig gøre det. Jeg fortalte ham om de forskellige retter, jeg ville lave ved Blue Hill. Nogle havde jeg ikke fået færdigtestet, og han gik bare i gang med at lave det med mig. Min far og jeg har aldrig stået i køkkenet sammen, og det var helt fantastisk endelig at opleve det. Han så, at jeg stod midt i et nyt kapitel i mit liv, hvor jeg prøvede at udvikle mig selv og finde mit tilhørssted, og det ville han være en del af.” — Tekst @emil.docx Foto @kavianborhani #jonathantam #jatak #dossierdanmark