Sardines saumurées et marinées à l’ail et au piment Ingrédients - 10 filets de sardines - 100g de sel - 100g de sucre - 2 gousses d’ail - 2 brin de thym - 1 piment - 3 brin de ciboulette - 1 citron jaune Étapes 1. Ôter la tête des sardines puis les couper dans la longueur, les vider et les nettoyer 2. Mélanger le sel et le sucre, recouvrir les sardines dans un plat et laisser reposer pendant 2h 3. Rincer les sardines à l’eau claire pour retirer tout le sel et le sucre et les disposer dans un plat 4. Hacher finement l’ail, la ciboulette et le piment et les ajouter sur les sardines, assaisonner de poivre et de citron 5. Couvrir le plat d’huile d’olive et ajouter un peu de thym 6. Laisser mariner une nuit et déguster avec du pain toasté et beurré pour les assiettes, il y a 10 ans la grand mère de Mat m’avait donné une assiette ancienne magnifique et la semaine dernière nous avons retrouvé le reste du service sur @leboncoin avec qui nous travaillons pour leur nouvelle plateforme l’avenir à du bon sur le thème de la consolation durable et l’économie circulaire on vous conseille de jeter un coup œil car c’est une bonne source d’inspiration pour apprendre à consommer de manière plus responsable et durable en explorant tous les domaines de la vie quotidienne (mode, maison, food, immobilier etc ...)