PASTA VONGOLE - MES PRÉFÉRÉES Pour 4 personnes : spaghetti 500 g 1 kilo de Vongole ( Palourdes ) huile d’olive ail persil sel -Lavez les coquillages et mettez-les dans une grande casserole sur le feu. Dès qu’ils sont ouverts, sortez-les de la casserole sans les décortiquer, réservez leur eau que vous pouvez filtrer avec un linge usé. -Dans un grand faitout d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti « Al Dente ». Réservez dans une tasse l’eau de cuisson des pâtes. -Faites dorer dans une poêle deux gousses d’ail hachées dans un demi-verre d’huile d’olive puis ajoutez-y les Vongole, laissez cuire quelques minutes à feu doux, en mouillant avec l’eau des Vongole. -Rajoutez-les spaghetti « Al Dente »directement dans la poêle avec les Vongole et leur sauce. Versez de l’eau de cuisson des pâtes et un filet d’huile d’olive, saupoudrez de persil haché. Remuez vivement et servez chaud. C’est prêt ! Ps : On jette les coques vides dans un plat au milieu de la table, on prend un bout de pain pour saucer son plat. Bon appétit ! C’est un délice ! Video by the great @tom_lemarchand Styled by @fendi Set design @ginori1735 Filmed at @lafontainegaillonparis Production @bbr.image