J’ai eu l’honneur aujourd’hui d’être nommé ambassadeur de bonne volonté en faveur de la biodiversité par @audrey.azoulay pour l’ @unesco_fr : peut-être l’un des rôles qui me tient le plus à cœur. Rétablir notre lien avec la nature et préserver l’harmonie de nos écosystèmes, voilà des enjeux qui me motivent au quotidien en tant que cuisinier, en tant que citoyen du monde et surtout en tant que père de deux enfants pour lesquels je souhaite le meilleur : un monde qui proclame l’espoir dans le futur. Aujourd’hui, au @restaurantmirazur , nous avons mis au centre de nos préoccupations le respect de la Terre, des produits, des écosystèmes ; et cette nomination est pour moi l’opportunité d’aller plus loin dans nos engagements et nos actions. Travailler pour une synergie vertueuse, et construire un avenir plus respectueux de notre planète. @carnehamburguesas @relaischateaux @marcelalosardo @juliacolagreco @pabloreinosoofficial @ju_millette @colagrecolaura #maurocolagreco #unesco #unescofrance #biodiversité #biodiversity