Tlayuda de maitake - maitake confitado y ahumado - mole de huitlacoche y trufa - mastuerzo - masa de recado negro - cilantro criollo #ARCA #nuevomenu ——————————————————————————————Maitake tlayuda - confi maitake in brown butter and smoked - huitlacoche and truffle mole - recado negro masa - biter greens #ARCA #newmenu 📸: @maimedinaphotography