#대동여주도 #세계지식포럼 #VIP만찬 #만찬주선정 세계지식포럼이 개최된 9월 20일 화요일, 신라호텔에서는 VIP 만찬 행사가 진행되었습니다. 만찬에는 래리 호건 미국 메릴랜드 주지사를 비롯해 오세훈 서울시장, 에드윈 퓰너 헤리티지재단 창립자 등 약 70여명의 귀빈들이 참석해 자리를 빛냈습니다. 만찬주는 저희 대동여주도의 전통주 전문가들과 국가대표 전통주 소믈리에들이 직접 선정했는데요. 귀빈들을 위한 한국의 술을 다양하게 선보였으며 이지민 대표가 연단에 서서 만찬에 선보인 술에 대해 귀빈들에게 직접 설명 드리는 시간을 가졌습니다. 총 5종의 다양한 한국술을 선보였으며 건배주로는 ‘또 다른 시선’, ‘써머 딜라이트’가 선정되었습니다. 오늘은 세계지식포럼 VIP 만찬 행사에 소개된 한국술을 소개합니다! 🥂 건배주 ✔ <또 다른 시선 No.1> by 대동여주도x갈기산 포도농원 국내 최초 비건 인증 로제 와인. 유기농법으로 재배한 킹델라웨어 100%를 사용해 만들었으며 아름다운 코랄 컬러가 특징이다. 🍽 페어링 : 라임 드레싱의 전복과 캐비어, 셀러리악 퓌레, 아스파라거스 피클 ✔ <담 골드> by 내올담 직접 디딘 누룩을 사용해 황금주 제법으로 만든 약주. 드라이하면서 깔끔한 산미가 특징이다. 🍽 페어링 : 펜넬과 케이퍼를 곁들인 금태 구이 ✔ <청명주 4차 배치> by 한영석의 발효연구소 대한민국 누룩명인 1호 한영석 명인이 빚은 약주. 직접 디딘 쌀 누룩을 사용했으며 맑은 산미가 특징이다. 🍽 페어링 : 그릴에 구운 양념 갈비구이와 더운 채소 🥂 건배주 ✔ <써머 딜라이트> by 대동여주도x같이양조장 샤인머스켓을 듬뿍 넣어 만든 막걸리로 농밀한 단맛과 감칠맛, 우아한 텍스쳐가 특징이다. 🍽 페어링 : 애플 콤포트를 올린 캐러멜 무스 애플 타탱 ✔ <더 라거 마스터스 컬렉션> by 대동여주도x바네하임 우리나라 최초의 무궁화 맥주. 한국의 맥아, 부안의 생홉, 전라남도 담양 송희자 명인이 덖은 최상급 무궁화를 넣어 만든 라거로 브로이하우스 바네하임 김정하 오너 브루마스터가 직접 준비했다.