에스프레소 쓰로다운 예선전. 부천 블랙소울 커피 아카데미에서 열린 에스프레소 쓰로다운 예선전 심사를 다녀왔슴. 오늘 하루 몇가지 생각이 들었는데, 간단히 기록. 1. 선수. 토요일 오전 눈까지 내린 덕택에 다들 늦지 않을까 걱정했는데, 수십명의 참가선수들이 이른 아침부터 늦지 않게 참여. 대회의 룰은 정해진 원두를 기준으로 각자의 기준으로 에스프레소를 세팅및 추출. 바리스타의 테크닉이 선명하게 노출됨. 동일한 커피가 생각보다 차이가 커서 놀랐슴. 선수들이 준비하는 과정을 목격하면 뭐랄까 겸손해지는 느낌이 들었슴. 치열하게 준비한 모든 선수들에게 진심어린 격려를 드리고 싶음. 2. 심사 지난번 에어로프레스와 비슷한 시스템. 예선본선결선을 하루에 진행하는 에어로프레스에 비하면 40여명 미만의 선수들 참여한 이번 예선은 그나마 덜 체력적으로 부담이 되었슴. 멀리서 보면, 심사위원들이 한가해보이지만, 의외로 진지하게 심사에 임하고, 백룸에서 서로 브리핑을 하는 모습이 엄청 진지하심. 쟁쟁한 회사의 대표님들이 심사에 임하는 모습을 보면서 많은걸 배웠슴. 3. 장소 부천의 블랙소울 커피 아카데미에서 대회가 진행되었는데, 바리스타 아카데미의 규모와 시설이 생각보다 좋았슴. 심지어 국가 지원 바리스타 교육까지 가능하다고 해서 깜작 놀랐슴. 한국의 아카데미 수준이 상향 했지만, 잘하는곳은 더욱 잘하는듯함. 4. 소견 새삼 스럽지만, 선수, 심사, 진행까지 한국 커피인들의 다이나믹한점을 생생하게 느낄수 있었슴. 치열하게 준비하신 모든 선수, 최선을 다해 임하신 심사위원, 진행을 맡아주신 운영팀까지, 진심으로 감사합니다. #크렘원 #에스프레소쓰로다운 #스페셜티커피 #블랙소울커피아카데미