Der Luzerner und die «Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz 2019» Pascal Steffen, amtet seit dem Jahr 2017 im Restaurant Roots in Basel direkt am Rheinufer. In seiner Küche steht das Gemüse im Mittelpunkt. Fleisch und Fisch spielen eine Nebenrolle – wenn auch eine oscarverdächtige. Der Restaurantführer Gault&Millau bewertet seine Kochkunst mit 17 Punkten und der Guide Michelin vergibt zwei Sterne. Gelernt hat der gebürtige Luzerner bei den ganz grossen Stars: Andreas Caminada, Armin Amrein, Nenad Mlinarevic. Sie alle forderten und förderten den jungen Luzerner. Le Lucernois Pascal Steffen, « Découverte de l’année 2019 en Suisse alémanique », officie, depuis 2017, aux fourneaux du restaurant « Roots » de Bâle, situé directement au bord du Rhin. Les légumes occupent une place prépondérante dans sa cuisine. Viande et poisson jouent les seconds rôles – des rôles toutefois dignes d’un oscar. Le guide Gault&Millau a attribué 17 points à son art culinaire et le guide Michelin l’a récompensé de deux étoiles. Ce natif de Lucerne a fait ses classes auprès de très grands noms de la gastronomie : Andreas Caminada, Armin Amrein, Nenad Mlinarevic. Tous ont eu la même énergie pour exiger le meilleur de ce jeune Lucernois et pour le mettre en valeur. * * * * * #yum #reelsformeals #reelsinstagram #instagramreels #instareels #reelsinsta #reelsofinstagram #videooftheday #foryoupage #instamoment #foryou #fyp #viralreels #trendingvideo #GrandesTablesSuisses #GaultMillauSchweiz #GaultMillauSuisse #GmStarChefs #Michelin #Gastronomy #FoodAndSens #ChefsTalk #Experience #SwissGastronomy #StarChefs #MichelinGuide #HauteCuisine #Swiss