Pear chiapudding 🍐 Goodmorning monday! We starten de week weer met een lekker ontbijtje die helemaal in de herfst sferen is. Door de week vind in het toch wel fijn om mijn ontbijt in de ochtend vast klaar te hebben staan, maar nu het weer kouder wordt wel met een herfstige twist. Ondanks dat het een koud ontbijt is, heeft deze chiapudding lekkere verwarmende smaken. Een ideaal ontbijtje om alvast voor te bereiden! Het recept vind je hieronder en op mijn website, de link in mijn bio. Ingrediënten voor 1 – 2 personen – 3 el chiazaad – 100 gram plantaardige yoghurt – 100 ml plantaardige melk – 1 tl vanille extract – 1 tl maple syrup – snuf kaneel granola, amandelpasta, pecannoten voor de perencompote (deze maakt een dubbele portie) – 2 peren – 2 el maple syrup – 1 el citroensap – 50 ml water – 1 steranijs – 2 kardemom peulen – ca. 1 tl geraspte gember – 1 tl kaneel Bereiding Bereid de chiapudding de avond van tevoren 1. Begin met het maken van de peren compote. Schil de peren en snijd deze in kleine stukjes 2. Doe de stukjes peer in een pan en voeg de rest van de ingrediënten voor de perencompote toe. Verwarm dit op het vuur en laat circa 10 minuten zachtjes pruttelen totdat er een zachte compote ontstaat. Mocht de compote te droog worden, voeg dan wat extra water toe. 3. Laat de perencompote in een bakje afkoelen en zet vervolgens in de koelkast. 4. Meng voor de chiapudding alle ingrediënten door elkaar: het chiazaad, yoghurt, melk, vanille extract, maple syrup en kaneel 5. Verdeel de chiapudding over 2 glaasjes, gevolgd door de peren compote. Zet deze voor een nachtje in de koelkast 6. Maak de chiapudding af met wat granola, amandelpasta en pecannoten Sla deze post op om hem later nog eens te maken! Maak jij ook graag je ontbijt vast klaar voor de volge de ochtend? Fijne maandag!💫