Mediterranean nacho’s 🌱 Goodmorning friday! Het weekend staat weer voor de deur en daar hoort natuurlijk een lekker borrelhapje bij. Deze mediterraanse nachos zijn daar zeker perfect voor! Net weer eens wat anders dan je standaard nachos en geloof me deze zijn ook echt onwijs lekker. De nachos worden gemaakt can pitabroodjes en de verschillende toppings geven dit een mediterrane vibe. Een super lekker, makkelijk en stiekem nog voedzame borrelhap. Of eet hem gewoon lekker als lunch, want dat kan ook prima. Hoe dan ook, het recept vind je hieronder en op mijn website, de link in mijn bio. Ingrediënten voor 1 portie – 2 (volkoren) pita broodjes – 1/3e komkommer – 1 punt paprika – handje cherry tomaatjes – handje zwarte olijven in ringen – 1 el zongedroogde tomaat – 40 gram feta – 2 el @masmasmaza muhammara – 2 el @masmasmaza hoemoes naturel sesamzaad, rode ui, koriander Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden 1. Leg de punt paprika op een met bakpapier beklede bakplaat en zet deze in de oven voor 20 minuten 2. Snijd de pitabroodjes in punten 3. Verlaag de temperatuur van de oven naar 180 graden en verdeel de pita puntjes over een bakplaat. Zet in de oven voor circa 12 minuten 4. Snijd de komkommer in blokjes, de cherry tomaatjes in vieren en de zongedroogde tomaat in reepjes 5. Verwijder het velletje en de zaadlijsten van de geroosterde paprika en snijd deze in reepjes 6. Gebruik een schaal om de nacho’s op te maken: verdeel hierover de pita puntjes, de komkommer blokjes, cherry tomaatjes, zongedroogde tomaat, paprika reepjes en olijven ringen. Maak af met de muhammara en hoemoes. Verkruimel de feta eroverheen en garneer met wat rode ui, sesamzaad en koriander Sla deze post op om hem later nog eens te maken! Met wie ga jij deze nachos delen? Fijne vrijdag!💫