ザッハロールケーキ〜クリスマスにぴったり♪〜 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨ ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ レシピはこちらをご覧ください♪ ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ ザッハロールケーキ 30cm×22cmの天板 1枚分 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 材料: ■生地 卵 4個 グラニュー糖 80g 牛乳 50ml チョコレート(刻む) 50g 薄力粉 70g ココアパウダー 20g 無塩バター 20g あんずジャム 適量 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ ■チョコホイップクリーム 生クリーム 150ml グラニュー糖 15g ココアパウダー 15g ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ ■コーティング用チョコレート 生クリーム 150ml チョコレート(刻む) 150g ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 銀粉 適量 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 作り方: 1 オーブンは180°Cに予熱しておく。 2 卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 3 ボウルに刻んだチョコレート、無塩バター、牛乳を加えて湯煎にかけ、溶かす。 4 ボウルに卵黄、半量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、3を加えて混ぜる。 5 薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 6 メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。 7 メレンゲを1/3量をすくって5のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを2回に分けて加え、気泡をつぶさないようにしてさっくりと混ぜる。 8 クッキングシートを敷いた天板にプレーン生地を流し、表面を平らにならし、180°Cのオーブンで15分焼く。焼けたら型から取り出して冷ます。 9 チョコホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖、ココアパウダーを加えてツノが立つまで泡立てる。 10 平らな台にスポンジを置き、クッキングシートをのせて、焼き色が付いた面が下になるように裏返す。 11 表面にあんずジャム、9を塗り、クッキングシートごと丸めて冷蔵庫で1時間休ませる。 12 コーティング用チョコレートを作る。ボウルに刻んだチョコレートを入れる。 13 小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろす。12に少しずつ加えて溶かし混ぜる。 14 冷蔵庫から11を取り出し、表面に13をかける。冷蔵庫で1-2時間冷やし、銀粉を散らしたら、完成! ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ #tastyjapan #ロールケーキ #ザッハトルテ #チョコレートケーキ