Für den Küchenchef ist es wichtig, mit absolut frischen Produkten vor allem aus der Region von Bad Ragaz zu kochen. So bezieht er das Fleisch aus der Familienmetzgerei, die heute sein Bruder führt. Die Mehrheit der von ihm verwendeten Erzeugnisse stammen aus biologischer Produktion, «aus dem einfachen Grund, weil sie besser schmecken». Doris im Empfang und im Speisesaal, Ueli an der Spitze der Küche: das ist seit 23 Jahren die Erfolgsformel für dieses beeindruckende Duo. Das Geheimnis ihres Erfolgs? Das Ehepaar hält sich an eine strikte Aufgabentrennung, während es wichtige Entscheidungen gemeinsam trifft, was Gewähr für ein ausgewogenes Arbeiten bietet. In einem Wettkampf messen sich Ueli und Doris nur auf dem Golfplatz!Pour le chef, cuisiner des produits d’une première fraîcheur et de la région de Bad Ragaz est essentiel. Il se procure notamment la viande dans la boucherie familiale tenue aujourd’hui par son frère. Quant à la majorité des produits, ils sont d’origine biologique, «pour la simple et bonne raison qu’ils ont meilleur goût !». Doris à l’accueil des clients et Ueli à la tête de la cuisine, telle est la formule gagnante de ce duo de choc depuis 23 années. Le secret de leur succès ? Le couple se sépare strictement les tâches, tout en prenant ensemble les décisions importantes, ce qui leur permet d’assurer un bon équilibre de travail. Le seul moment où Ueli et Doris se retrouvent en compétition est sur un terrain de golf, et là... Que le meilleur gagne ! @roessli_ragaz * * * * * #yum #reelsformeals #reelsinstagram #instagramreels #instareels #reelsinsta #reelsofinstagram #videooftheday #foryoupage #instamoment #foryou #fyp #viralreels #trendingvideo #GrandesTablesSuisses #GaultMillauSchweiz #GaultMillauSuisse #GmStarChefs #Michelin #Gastronomy #FoodAndSens #ChefsTalk #Experience #SwissGastronomy #StarChefs #MichelinGuide #HauteCuisine #Swiss