Red curry tofu sushi 🌱 Goodmorning friday! Het weekend staat weer voor de deur en daar heb ik een lekker recept voor! Heel eerlijk ben ik niet de grootste sushi fan, zo af en toe vind ik het lekker maar dan moet ik er echt zin in hebben. Vandaar ook pas mijn eerste sushi recept hier, maar wel meteen een hele lekkere! Hoewel het aanbod steeds beter wordt kan ik me herinneren dat vegetarische sushi vaak alleen komkommer of avocado was, beetje saai dus. Deze sushi met rode curry tofu is daarentegen super smaakvol! En de komkommer, avocado en wortel makende weer fris. Ook heb ik er zelf een dipsaus bij gemaakt om de sushi nog meer extra’s te geven. Je bent er even mee bezig maar het resultaat mag er zijn. Perfect voor het weekend dus! Het recept vind je hieronder (bereidingswijze in de comments) en op mijn website, de link in mijn bio. Ingrediënten voor 2 – 3 personen – 250 gram sushi rijst – 5 el rijstazijn – 5 norivellen – 1 blok tofu (375 gram) – 1/2 avocado – 1 winterpeen – 1/2 komkommer – 1 el rode curry pasta – 1 el sojasaus – 1 tl sesamolie – 1 tl maple syrup – snuf knoflookpoeder – sap van 1/2 limoen sesamzaad, koriander voor de dipsaus – 2 el tahin – 1 el sojasaus – sap van 1/2 limoen – 1 tl sriracha – 1 tl maple syrup Sla deze post op om hem later nog eens te maken! Maak jij wel eens zelf sushi? Fijne vrijdag!💫