ORZO SALADE MET GEGRILDE GROENTEN (vegan + glutenvrij mogelijk) 🍋🥕🥦🌶🌱 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gelukkig nieuwjaar lieve mensen!🤩 Wil jij meer plantaardig en groenten (en peulvruchten) eten dit jaar? Laat mij je helpen! Deze maand deel ik allerlei recepten om groenten en peulvruchten nog aantrekkelijker te maken! 😍 Vandaag op het menu... deze ORZO salade 🙌🏼😍Het receptje vind je hieronder👇🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ INGREDIËNTEN (4 porties): ▫️300 g orzo ▫️1 kleine bloemkool ▫️2 grote wortels ▫️1/2 courgette ▫️1 rode ui ▫️1 rode paprika ▫️1 gele paprika ▫️Olijfolie, Italiaanse kruiden, peper & zout ▫️ blik bruine linzen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🫕 Hummus dressing: ▫️2-3 el hummus (naar keuze) ▫️2 el olijfolie ▫️1 tl knoflookpoeder ▫️Peper en zout naar smaak ▫️Sap van 1/2 citroen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩🏽‍🍳BEREIDING 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Snijd alle groenten in blokjes en stukjes en leg het op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden. Rooster 30-35 minuten in de oven. 3. Kook in de tussentijd de orzo en spoel de bruine linzen af. Maak ook de dressing door alle ingrediënten te mixen. 4. Haal de groenten uit de oven. Doe de orzo in een grote kom en voeg de geroosterde groenten, bruine linzen en hummus dressing toe. Mix alles goed door elkaar. 5. Serveer de salade meteen of bewaar het tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #pastasalad #orzo #avondeten #lactosevrij #watetenwevandaag #veganrecipes #plantaardig #pastapasta #deats #lazyfitgirlmethode #veganbowls #whatsonmyplate #gezondgenieten #plantbased #easydinner #foodinstagram #veganfoodshare #homecooking #makkelijkrecept #groenten #intuitiveeating #gezondeten #healthyfoodie #pastalover #gezonderecepten #healthyvegan #eatyourcolors #eatrealfoods #afvallen