Ο κυριος Λύσανδος, ο καπετάνιος του Au Revoir της ανεκτίμητης οινοπνευματικής κιβωτού της Πατησίων έφυγε σε ηλικία 84 ετών. Το 2017 ο @theomichos είχε περάσει μερικές ώρες μαζί του σε μια συνέντευξη που ανατέμνει τις δεκαετίες που πέρασε στο τιμόνι του θρυλικού ποτάδικου. Αυτό είναι ένα αποσπάσμα: “Ένας πελάτης θα σου πει το πρόβλημά του, τη χαρά του, τη λύπη του, οτιδήποτε. Εσύ θα κάτσεις, θα πεις τη γνώμη σου, θα συμπαρασταθείς, αλλά τη στιγμή που θα φύγει ο πελάτης πρέπει να τα ξεχάσεις αμέσως όλα. Ό,τι και να σου πει ο άλλος, ακόμη και μικρό κουτσομπολιό, ξεχνιέται αυτόματα. Όχι για να μην το κουβαλάς μαζί σου, αλλά για να μην υπάρχει καμία περίπτωση να εκθέσεις τον πελάτη. Γιατί αυτός που δουλεύει πίσω από το μπαρ είναι ένα είδος εξομολόγου. Έτσι είναι, όπως τα λέω”. 📸 @francesca_watkinson