Saumon gravlax aux pistaches 🐟 Les ingrédients : 400g de saumon frais, 1 à 2 c.à.s de gros sel de guérande, 2 c.à.s de cassonade, du poivre, 2 c.à.s de pistaches hachées non salées, le zest d’un citron vert La recette : Dans un saladier, mélanger le sel, la cassonade, le poivre et les pistaches. Placer le film alimentaire dans le fond d’un plat. Répartir la moitié de la préparation. 
Déposer le saumon. Enduire avec le reste de la préparation. Filmer et réserver au frais 48h en pensant à le retourner toutes les 6h pour retirer l’eau.