[ROUGET/LOIRE ROUGE] Quelle délicieuse idée de conjuguer le iodé et la betterave avec le rouget! Ce plat créé par @davidbizet et @antoine_guichard_ au restaurant l’OIseau Blanc apporte autant de force que de gourmandise. Nous le servons avec des rouges rafraîchissants et soyeux que les #cabernetfranc de #loire comme ceux de @les_gauthier_bourgueil @damiendelecheneau @antoinesanzayofficiel C’est encore meilleur quand la betterave fait ressortir ces notions sucrées et terriennes. Avec les si doués 🧑‍🍳 @bnjamn_schmitt @baptistebrdr Et pourquoi pas un magnifique rosé de Tavel ? Comme celui de Romain Le Barr. #winelover #winewinewine #wineandfood #foodandwine #wineandfoodpairing @thepeninsulaparis