🍃HOLEN - RESTAURANT ETOILE - RENNES🍃 [🇺🇸 version below] Je vous emmène à Rennes dans le restaurant étoilé @restaurant.holen . Un restaurant discret, accueillant avec une belle déco comme un appartement d’amis. L’approche du chef est locavore, très éthique avec une pêche durable aux petits chaluts côtiers (label Greenfood), des légumes de son potager ou de maraichers locaux en permaculture. La cuisine du chef @debethunetugdual est résolument bretonne avec beaucoup d’inspirations, de modernité et de créativité. On s’émerveille face à la structure des plats, à la déclinaison sur plusieurs assiettes. C’est vraiment une très belle table à faire sur Rennes ! . 🇺🇸Let me take you to Rennes to the starred restaurant @restaurant.holen. A discreet, welcoming restaurant with a beautiful decor like a guest apartment. The chef's approach is locavore, very ethical with sustainable fishing using small coastal trawls (Greenfood label), vegetables from his vegetable garden or local market gardeners in permaculture. Chef @debethunetugdual's cuisine is resolutely Breton with a lot of inspiration, modernity and creativity. We marvel at the structure of the dishes, at the variation on several plates. It really is a very nice table to eat in Rennes! . . . . #rennes #illeetvilaine #ocean #restaurantgastronomique #foodlover #foodie #foodstagram #destinationbretagne #bretagnetourisme #bonnesadressesbretagne #bretagne #restaurant #bonnesadresses #restaurant #bistrot #frenchfood #frenchcuisine #frenchrestaurant #frenchgastronomy #britannyfood #bretagnefoodguide #bretagnemorganabbou #restaurantholen #restaurantholenmorganabbou #guidemichelin #michelinmorganabbou #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau #morganabbou