フライパンでOK! ふるふる茶碗蒸し🦐 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨ ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ レシピはこちらをご覧ください♪ ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ フライパンで茶碗蒸し 200mlの容器 2個分 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 材料: <卵液> 卵 2個 だし汁(冷ます)300ml みりん 小さじ2 酒 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ <具材> 鶏もも肉(1cm角切り)40g たけのこ(水煮・1cm角切り)20g しいたけ(薄切り)1枚 三つ葉 適量 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ <トッピング> ボイルえび(尾を残して殻をむく)2尾 きぬさや(さっと塩茹でする)2枚 たけのこ 適量 いくら 適量 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ 作り方 1 ボウルに卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、だし汁を加え、よく混ぜ合わせて濾す。 2 容器に鶏もも肉とたけのこを入れ、1の卵液を7分目まで注ぎ入れる。 3 しいたけと三つ葉をのせて蓋をする。 4 フライパンに3の容器を並べて、容器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。フライパンの蓋をして強火にかける。 5 沸騰したら蓋を少しずらして、弱火で15分加熱する(表面に竹串をさして、透明な汁が出てきたら蒸し上がりのサイン)。 6 仕上げにボイルえび、たけのこ、きぬさや、いくらを飾ったら、完成! ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ === ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ STEAMED EGG CUSTARD Servings: 2 ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ INGREDIENTS Egg custard 2 eggs 300 milliliters dashi broth (cold) 1 tablespoon soy sauce 2 teaspoons mirin 2 teaspoons sake ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ Ingredients 40 grams (1.5 ounces) chicken, diced 20 grams (2 ounces) bomboo shoots, diced 1 Japanese mushroom, sliced Japanese parsley, to taste ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ Topping 2 shirimps, boiled 2 split peas, boiled in salted water Bamboo shoots, to taste Salmon roe, to taste ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ PREPARATION Pour in all the necessary ingredients for egg custard, stir, then filter through a sieve or fine mesh strainer. Add chicken and bamboo shoots to the ramekin, and fill it about 2/3rds full. Add the Japanese mushrooms and Japanese parsley on the top, then cover with a piece of tin foil. Place the ramekins on a frying pan, and pour water into the pan so that the cups are halfway submerged. Put the lid on the pan and cook over a medium-high heat until boiling. Once boiling, crack the lid so a bit of steam can release, then cook over a low heat for 15 minutes. Garnish with boiled shrimp, bamboo shoots, split peas, and salmon roe. Enjoy! ᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠᅠ #tastyjapan #茶碗蒸し #お正月レシピ