ミシュラン京都・大阪2025にて、ビブグルマンを頂戴いたしました。 開業から本日で11ヶ月。 一年前には想像もしなかったこの栄誉を賜れたのは、ひとえに皆様の支えあってのことです。 心より感謝申し上げます。ありがとうございます。 これからも、茶寮哲心チーム一丸となり、 皆様に喜んでいただける一椀をお届けできるよう精進してまいります。 ひとつひとつ丁寧に、誠実に、蕎麦を打ち続けてまいります。 引き続き、ご指導ご鞭撻のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。 #Michelin #ビブグルマン #京都 #十割蕎麦 #そうだ京都いこう #茶寮哲心