POMPOEN RISOTTO MET DOPERWTEN & PECANNOTEN (vegan + glutenvrij !) 🎃🍚🌱 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🎃 Pompoen season is volop aan de gang dus ook vandaag weer een superlekker recept met mijn favoriete biologische pecannoten van @gebana.official 💚Gebana verkoopt biologische en Fairtrade producten die rechtstreeks van de boeren komen, in grote verpakkingen om efficiënt en duurzaam voedsel te vervoeren en verkopen. Wil jij bijdragen aan eerlijke en duurzame handel? 🙏 Dan raad ik je aan om bij @gebana.official te kijken voor verse en houdbare producten! 🌎 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Het receptje van de risotto vind je hieronder!👇🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ INGREDIËNTEN (4-6 porties): ▪️1 pompoen, in blokjes ▪️Peper en zout naar smaak ▪️1 el verse tijm ▪️Olijfolie ▪️250 g risottorijst ▪️1 ui ▪️3 teentjes knoflook ▪️Optioneel: een flinke scheut witte wijn of balsamicoazijn ▪️1 el Italiaanse kruiden ▪️450 ml groentebouillon ▪️400 ml kokosmelk (of andere plantaardige melk) ▪️3 el edelgistvlokken ▪️150 g doperwten ▪️Toppings: biologische pecannoten @gebana.official en verse basilicum ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ BEREIDING: 1️⃣ Rooster de pompoen 20 min. in de oven op 200 graden met olie, peper, zout en verse tijm. 2️⃣Fruit de ui en knoflook en voeg de risottorijst toe. Bak de risottorijst kort mee. 3️⃣ Giet de groentebouillon en kokosmelk er beetje bij beetje bij. Blijf goed roeren. Kook de risotto ca. 20 minuten, tot de rijst zacht is. 4️⃣ Voeg als laatste de edelgistvlokken en doperwten toe. Roer dit er doorheen en verwarm het nog 3-4 minuten mee. 5️⃣ Haal de pompoen uit de oven en voeg het toe aan de risotto. 5️⃣ Garneer de risotto met de biologische pecannoten en verse basilicum. Eet smakelijk! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *samenwerking⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #gebana #WeAreChangingTheRules #risotto #pumpkinrecipe #watetenwevandaag #veganrecipes #plantaardig #lactosevrij #glutenvrij #deats #lazyfitgirlrecept #veganbowls #whatsonmyplate #gezondgenieten #dutchfoodie #lazyfitgirlmethode #foodinstagram #veganfoodshare #makkelijkrecept #vegetarisch #veganfoodie #gezondeten #plantpower #lactosevrij #gezonderecepten #healthyvegan #eatyourcolors #eatrealfoods #vegetarisch #afvallen