Kürbiskuchen - Die Perfekte Idee, wenn du noch Kürbis übrig hast.🎃 #kürbis #pumpkin #leckeressen #aldisüd Zutaten: - 800g Hokkaido Kürbis ( 1 Kleiner oder 1/2 grosser Kürbis) - 2 Eier - 120g Brauner Zucker - 75g Butter (Zimmertemperatur) - 220g Mehl - 1 Packung Backpulver - 1 TL Zimt - 50g gemahlene Walnüsse Cream Cheese Frosting: - 50g Butter - 150g Frischkäse - 100g Puderzucker 1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Streifen/Würfel schneiden. 2. Stücke auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. 3. Kürbisstücke bei 240 Grad Ober-/Unterhitze 30 Min. backen bis sie weich sind. 4. Kürbisstücke abkühlen. Dann mit Eiern, Butter und Zucker mixen. 5. Dazu Mehl, Backpulver und den Zimt geben. Alles zu einer orangenen, festen Masse vermischen. Und Walnüsse unterrühren. 6. Masse in gefettete Backform (20 cm) verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 90 Minuten backen. 7. Cream Cheese Frosting: Puderzucker, Frischkäse und Butter auf höchster Stufe mixen, bis eine luftige Creme entsteht. 8. Kuchen komplett abkühlen lassen und genießen.