🧀Unser Stangl-Almkäse🧀 Unser „Kaser-Sepp“ und Melker Daniel verbrachten gemeinsam mit unseren Kühen den Almsommer auf der Stangl-Alm und stellten in rüstiger Zusammenarbeit rund 150 Käseleibe her. Aufgrund der traditionellen, naturbelassenen Herstellung variiert das Gewicht zwischen 18 – 28 kg was ca. 3,1 Tonnen des beliebten Stangl-Almkäses entspricht. Dieser wurde im Käsekeller direkt unter der Alm gereift, sorgfältig gedreht, gebürstet und gewendet bis er zum milden Bergkäse wurde. Zum Ende des Sommers ist es nicht nur für unsere Kühe Zeit ins Tal zurückzuwandern, sondern auch für den fertig gereiften Stangl-Almkäse. Gemeinsam mit dem Tragtierzentrum des Österreichischen Bundesheeres und ihren Haflingern wurden die 150 Käselaibe in Satteltaschen CO2-frei über den Almweg in die Hofkäserei inmitten des Stanglwirts gebracht. Von dort werden sie nun in der Käse-Grotte am Buffet serviert. Na dann Mahlzeit! #stanglwirt #daheim #absäumen #almabtrieb #tradition #tirol #almsommer #tragtierstaffel #haflinger #johanneshauser #käse #almkäse #🧀