EIWITRIJKE RODE BIETEN PAPPARDELLE (vegan + glutenvrij) 💗🍝 @lennaomrani ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❌ Geen fan van rode bieten? Geloof me, in dit recept proef je het niet! Dit onwijs lekkere recept maakte ik met de kurkuma pappardelle van @koro_nl. 100% plantaardig én glutenvrij! 😍 Je shopt altijd bij Koro met mijn code ‘LENNA’. Het recept vind je hieronder!👇🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ INGREDIËNTEN (4-6 porties): ▫️350-500 g glutenvrije pappardelle van @koro_nl ▫️1 ui ▫️3 teentjes knoflook ▫️Peper & zout naar smaak ▫️3 grote rode bieten (gekookt) ▫️100 g cannellini bonen ▫️40 g cashewnoten @koro_nl ▫️3 el edelgistvlokken @koro_nl ▫️2 el citroensap ▫️200 ml plantaardige melk ▫️100 ml groentebouillon ▫️Garneer met: vegan feta, verse basilicum, pistachenoten en/of granaatappelpitjes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👩🏽‍🍳BEREIDING 1. Week de cashewnoten minimaal 1-2 uur in warm water voordat je de saus gaat maken. 2. Kook de pappardelle volgens de bereidingswijze op de verpakking en zet daarna opzij. 3. Zet een koekenpan op het vuur en fruit de ui en knoflook even aan. Breng op smaak met wat peper en zout. 4. Doe de gebakken groenten in een blender of keukenmachine en voeg de rode bietjes, edelgistvlokken, cannellini bonen, geweekte cashewnoten, citroensap, plantaardige melk, groentebouillon en een beetje zwarte peper toe en mix het goed tot een dikke en romige saus. Voeg meer melk toe als de saus te dik is. 5. Giet de saus bij de gekookte pappardelle en verwarm het nog even op een laag vuur. 6. Verdeel de pasta over de borden en garneer met vegan feta, verse basilicum, pistachenootjes en/of granaatappelpitjes. Buon appetito! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *samenwerking #korolicious #vegan #plantbased #italianfood #pastalover #avondeten #lactosevrij #watetenwevandaag #glutenvrij #plantaardig #pastapasta #deats #lazyfitgirlmethode #veganbowls #whatsonmyplate #gezondgenieten #easydinner #foodinstagram #veganfoodshare #homecooking #makkelijkrecept #groenten #thefeedfeed #gezondeten #healthyfoodie #gezonderecepten #healthyvegan #eatyourcolors #eatrealfoods #afvallen