Did you know that the pesto recipe as we know it, only dates back to the mid-nineteenth century? Instead, the origins of the Ligurian "trofie" are truly ancient: it is said that they were prepared for the first time on the Eastern coast at the time of the Crusades. What matters is that the "trofie al pesto" remain one of our favourite Ligurian dishes still today! And there's no better place than DaV Mare to enjoy them with the Portofino Piazzetta as a perfect backdrop. - Lo sapevate che la ricetta del pesto così come la conosciamo noi oggi, risale solo alla metà del XIX secolo? Le origini delle trofie liguri invece sono davvero antiche, tanto che si narra che siano state preparate per la prima volta sulla costa levante ai tempi delle crociate. Quello che importa è che le trofie al pesto restano ancora oggi uno dei nostri piatti preferiti! E non c'è luogo migliore del DaV Mare per godersele con la Piazzetta e le sue casette colorate a fare da sfondo. 📹 by @arturoavallone #TastefBelmond #Portofino #Italy