SPAGHETTI ALLA NERANO MET BASILICUM EN PIJNBOOMPITTEN Een klassieke pasta in een nieuw jasje, met simpele maar ontzettend smaakvolle ingrediënten - voor als je indruk wil maken of ‘gewoon’ voor doordeweeks. ✌🏼🧡 Via de app kun je alle ingrediënten in een keer in je bestelmandje laden en de boodschappen thuis laten bezorgen ❤️‍🔥 en met de code PIEN15 krijg je als nieuwe klant €15 korting op je eerste bestelling vanaf €30. Voor 2 pers: 1 teentje knoflook 2 courgettes 250 gr spaghetti 40 g Pecorino 40 g Parmezaanse kaas 5 g basilicum 20 g pijnboompitten Peper en zout Olijfolie om de courgette in te bakken Keukenpapier 1. Snijd de courgette in dunne plakjes (met een mandoline of een mes). Verhit een laag olijfolie in een pan, laat goed heet worden en bak de plakjes courgette goudbruin aan beide kanten. Wellicht moet je dit in meerdere batches doen. Laat de plakjes vervolgens uitlekken op keukenpapier. 2. Kook de spaghetti in gezouten water zoals aangegeven op de verpakking. Giet af maar houd ongeveer 300 ml pastawater apart. 3. Rooster de pijnboompitten goudbruin en rasp de kazen. 4. Pel de knoflook. Sauteer het teentje knoflook in pan met beetje olie. Verwijder de knoflook en voeg de 3/4e van de courgette, de gekookte spaghetti, 1 soeplepel pastawater en de helft van de kaas toe. Laat verder koken op zacht vuur, voeg de tweede soeplepel toe en de rest van de kaas, en meng tot er een romige saus ontstaat. 5. Verdeel de pasta over de borden. Top af met de overgebleven courgette, de pijnboompitten en wat basilicum.