Oma Heidi & Hannah zaubern heute einen leckeren Linsensalat mit enerBiO Produkten. ❤️ Folgende Zutaten benötigt ihr: - 2-3 TL enerBiO Gemüsebrühe - 250g enerBiO Rote Linsen - 6 El enerBiO Griechisches Natives Olivenöl - 50ml enerBiO Apfelsaft - 20ml enerBiO Apfelessig - 1 El Agavendicksaft - 40g enerBiO Kürbiskerne - 1 tl körniger Dijon Senf - Salz - Pfeffer - 2 rotschalige äpfel - 6 stangen staudensellerie - 1 bund petersilie Und so einfach geht's: 1. Gemüsebrühe in 500 ml heißem Wasser auflösen, Linsen zugeben und ca. 5 Min. in der Brühe knapp bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. 2. Olivenöl mit Apfelsaft, -essig, Agavendicksaft und Senf zu einem Dressing verquirlen. 3. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Sellerie entfädeln und in feine Scheiben schneiden. Linsen mit Dressing,Apfelwürfel und Staudenselleriescheiben in einer Schüssel mischen. Mindestens 30 Min. ziehen lassen, dann abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Beides zum Servieren über den Salat geben. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!🤤 #MeinRossmann #OmaHeidi #Rezepte #linsensalat