Che Vigilia sarebbe senza la PIZZA DI SCAROLE?🎅🤩 Ecco la ricetta napoletana per prepararla perfetta! 👉INGREDIENTI 500g di farina 00 300ml di acqua tiepida 25g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco) 1 cucchiaino di zucchero 15g cucchiaino di sale olio evo q.b Per il ripieno: 1kg di scarole fresche 50g di olive nere (denocciolate) 30g di capperi sotto sale 50g di uvetta 30g di pinoli 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. 👉PREPARAZIONE 1. Prepara l’impasto sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi gradualmente farina, olio e sale, e lavora fino a ottenere un panetto morbido. Lascialo lievitare per almeno 2 ore. 2. In una padella, soffriggi l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi scarole gia lavate, olive, capperi dissalati, pinoli e uvetta. Salta tutto per 5 minuti e aggiusta di sale e pepe. 3. Dividi l’impasto in due parti. Stendi una porzione e adagiala in una teglia oliata. Distribuisci il ripieno uniformemente e copri con l’altro disco di pasta. Sigilla i bordi e punzecchia la superficie con una forchetta. 4. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante. #cookist #pizzadiscarole #scarole #pizzadiscarolenapoletana #ricettanatalizia #COSMO