Ingredienti per 6 piadine 500 g di farina 00 125 g di strutto 15 g di sale fino 1,5 cucchiaino di bicarbonato 170 g di acqua a temperatura ambiente Procedimento Unisci tutti gli ingredienti tranne il sale ed impasta prima col cucchiaio e poi a mano. Aggiungi il sale, amalgamarlo e trasferisci sul piano. Lavora con forza finché l’impasto non sarà liscio. Chiudi l’impasto e fallo lievitare 30/45 minuti coperto. Staglia in 6 panetti e copri nuovamente, riposeranno per 30 minuti. Stendi molto bene infarinando un piano e cuoci su una padella anti aderente 2 minuti per lato. Si possono conservare in sacchetti ermetici fino a 3/4 giorni in frigorifero e poi utilizzare. In alternativa di possono congelare. Io ci metto i condimenti e le riscaldo in padella. Fatemi sapere come sono ❤️