O clássico Gimlet é um dos cocktails que nasceram no século XIX, por volta de 1860. Um clássico com apenas dois ingredientes, que são eles o gin e o cordial de limão. Um cocktail que é possível adjetivar como oxímoro, pois une a simplicidade de apenas dois ingredientes, e a complexidade de seu sabor. A partir deste conceito, nasce uma interpretação contemporânea, guardando suas características originais. O Madarin Gimlet traz como base, o Tanqueray n10 e seus sabores cheios de cítricidade. E um cordial com frutas com diversidade de tipos de acidez. A tangerina e a lima galego, com aromas odoríferos, trazem a parte cítrica do cordial. E para trazer outro tipo de acidez, temos o espumante, que agrega o sabor do ácido tartárico presente nas uvas. E como peça final do “quebra-cabeça da acidez”, surge o ácido málico. A guarnição escolhida foi o matcha, que são folhas jovens de Camellia Sienensis convertidas em pó. Oriundas da mesma região que a tangerina e a lima galego, o continente asiático. O resultado final é um cocktail direto no sabor e nuances inebriantes, trazendo a lembrança de seu precursor, e também sabores fruitivos. Saúde! . . . Mandarin Gimlet 🍊 Tanqueray n10 Mandarin&Galego cordial Matcha (as garnish) . . . Teor alcoólico: 21,8% . . . Foto: @tahlao