Tenero, succoso e saporito!😋 🧑‍🍳Il nostro @Michele Ghedini e come preparare un roast beef perfetto! 👉INGREDIENTI (per 4 persone) 800/1000g controfiletto di manzo Sale q.b Pepe q.b Erbe aromatiche q.b 1kg di patate per la salsa: 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di brodo di carne 👉PREPARAZIONE 1. Lega per bene il controfiletto di manzo con lo spago, mettendo anche del rosmarino. 2. Sala per bene la carne e rosolala in una padella calda con del burro chiarificato, dovrà rosolare su tutti i lati. 3. Dopodiché posiziona la carne su una griglia ed inforna a 220 gradi per 15 minuti. 4. Mentre cuoce in forno vai a formare la salsina sfumando il fondo di cottura con del vino bianco. 5. A fine cottura, copri la carne con della carta forno per circa una decina di minuti così da ridistribuire i succhi nelle fibre. 6. Per il contorno invece ti consiglio di cuocere in forno delle patate novelle per circa 30 minuti. 7. Togli il la carne dalla carta forno e affettala con un coltello, sarà super succosa e morbida! 10. Disponi qualche fetta sul piatto, metti le patate calde ed accompagna con la salsa, ed ecco qua questo fantastico piatto, è irresistibile! #cookist #roastbeef #roastbeefmorbido