È l’antipasto immancabile durante le feste natalizie!🐙🎄 🧑‍🍳Il nostro Elpidio ci da tanti consigli per preparare un’insalata di polpo perfetta! 👉INGREDIENTI 1Kg di polpo Aglio Alloro Carote Sedano Sale Pepe Cipolla Per condire: Prezzemolo Succo di limone Olio Evo aglio sale pepe olive verdi 👉PREPARAZIONE 1. Pulisci il polpo e cuocilo in acqua insieme alle verdure. Immergilo in acqua bollente per 3 volte e poi lascialo cuocere per almeno 25 minuti. 2. Fallo raffreddare. Estrai il polpo e tieni l’acqua di cottura. 3. Taglia il polpo e prepara l’emulsione unendo succo di limone, olio evo, sale, pepe e aglio in barattolino e sbattendo. 4. Condisci il polpo e aggiungi il prezzemolo e i pezzi di limone per decorare. #cookist #insalatadipolpo #polpo #insalatadipolpoperfetta