Experience exceptionnelle chez @em.rest , la table de @thisislucho . Un must do si vous êtes de passage à México 🖤 Menu Omakase en 8 temps à base de tartes au huitlacoche, aubergines rôties, fromage Ocasingo... tofu de maïs, émulsion de maïs, sauce XO... dinguissime tostada de thon, habanero brûlé, avocat (inutile de préciser que c’est local...)... ou encore superbe tarte au mamey (fruit local), coiffée de pignons de pin et d’une superbe glace au pixtle. Pour finir le repas, montez à l’étage admirer les poissons séchés et prendre un cocktail au @686.bar des mêmes propriétaires. Grandiose, immense ... un menu inventif qui offre une belle adaptation de la cuisine et des produits mexicains, le tout arrosé de vins nature bien sourcés. @michelinguide , vous venez quand au Mexique ? ✨