recette ultra simple de gâteau d’anniversaire express car aujourd’hui c’est l’anniversaire de TOMMI ! Victoria cake : 150 sucre 4 œufs 150 beurre fondu 220 gr farine 10 gr levure chimique 1 gousse de vanille Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à obtenir un aspect crémeux et une couleur pale. Ajouter les oeufs un à un (incorporer l’oeuf avant d’ajouter le suivant). Mélanger la farine et la levure avec une pincée de sel et de la vanille Ajouter la farine préalablement tamisée et battre à vitesse réduite jusqu’à incorporation. Chemiser le fond d’un moule (j’utilise un moule à charnière de 18 cm on peut aller jusqu’à 20 cm ou utiliser 2 moules de 15 cm) d’un papier sulfurisé. J’évite de beurrer les parois du moule afin que le gâteau ne rétrécisse. Verser la préparation dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180 C pour 40 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau au centre du gâteau elle doit en ressortir sèche. sur le dessus on ajoute une crème chantilly et quelques fruits ou comme ici crème pâtissière + chantilly