40 MAGNUMS FOR 40 YEARS 1982-2022 ​VEGA SICILIA Gracias @temposvegasicilia Gràcies equip de @cellercanroca i @espaimasmarroch !🙌🙌 17 AÑOS DESPUES, UNA CATA IRREPETIBLE. He vivido cosas muy especiales en Vega Sicilia, entre ellas organizar la celebración del 150 aniversario de la bodega, alguna fiesta familiar e incluso he cocinado allí. En la última visita de éste año con el equipo de sumilleres de casa, pudimos ver las botellas que abriríamos al cabo de unos meses en nuestro restaurante. Como preparándonos con un preludio generoso de hospitalidad para devolver. Pero también en El Celler hemos tenido la fortuna de celebrar actos ÚNICOS junto a D. Pablo Álvarez. Este mes hemos sido escogidos por Vega Sicilia para festejar los 40 años de la familia Álvarez al frente de ésta icónica, mítica y excelsa bodega. Lo más distintivo de la Prensa internacional y 40 mágnum ÚNICO. Una complejidad de servicio importante y una implicación de nuestro equipo superlativa. La cocina era un acompañamiento culinario mesurado, insinuándose. La presencia impotente de los mágnum se iba sucediendo entre ritmo y temple en riguroso silencio. Sala fresca, ambiente respetuoso y copas Riedel Veloce. Gràcies @jordisegurar @riedel_official . El equipo de sala y sumillería danzaba mostrando actitud, pasión y emoción por la oportunidad servida. La cadencia y fluidez del servicio era bella, minuciosa, emotiva. ​Hay además una bonita historia detrás de esta Cata con Vega Sicilia en Girona. En 2005 organizamos junto a D. Pablo Álvarez y @piorvis , una cata de 10 añadas de ALION 1991-2001, con una cena para 120 personas culminada con Único 1953 para nuestros clientes. Fue en el actual El Celler de Can Roca, en aquel momento llamado La Torre de Can Roca, pues aquí hicimos banquetes por 12 años antes de progresar y construir El Celler actual. Salvador Garcia Arbós @vadorgarbos , periodista y escritor firmó su crónica con mis palabras: “Un tast irrepetible”. 17 AÑOS DESPUES, UN TAST IRREPETIBLE.