. 熊野古道中辺路ルートの途中の山間にあるお蕎麦屋さん。 たまたまgoogle map上で見つけて行ってみたら、入口にたどり着くまでの道のりなど含め全部がいい感じ。店主を一目見て興味をそそられる瞳をしていた。 自家栽培で蕎麦、山菜やきのこ、お茶の葉も育ててるらしい。蕎麦はつゆを最後まで必要としない繊細な味で、塩と生ワサビ、すごいおいしい七味だけで食べ終えた。 その日は大雨の中、客足が止まらなかったようで忙しそうだった。なんだか若干不完全燃焼で、翌日も予約して訪れた。 次の日の客は自分たちだけで、2階の部屋に通してくれた。またその部屋にも個性が詰まっている。のっけから電磁波の話になり、電磁波測定器で電気や携帯の電磁波を測定してくれるところから始まった。料理を出し終えた店主が一緒に飲みながら色々とお話してくれた。もうその時点でお店の人と客という関係性はなくなっていた。 以前テレビ局で働いたりお坊さんの修行をしたり、林業をしたりいろんな地に住んだことなど今までの経歴について話してくれて、その若さでどうやってそんなたくさんの経験を詰め込めるの?!と言う感じだった。 3世代に渡ってベジタリアンで、女将はグルテンフリーらしく、提供する蕎麦は全て10割。醤油まで自分で作っているらしく、出汁も蕎麦も精進料理的な方向性。子供もほぼベジタリアンで、給食は食べさせずお弁当を持たせているらしい。自然に配慮して洗い物は米糠を使っているそうです。興味深い話が次から次へとでてきて、気づいたら3時半を過ぎていた。一応熊野古道の一つのルートを歩き切ろうとしていた途中だったので、慌ててお店をでた。ルートに急いで戻っていく私たちにむかって、法螺貝を吹いて見送りをしてくれた。 ちなみにここでは一組泊まれる宿もしていて、蕎麦作りも教えてくれるらしい。 . . . . . . . . . #熊野古道#和歌山#ビブグルマン#精進料理#ベジタリアン#十割蕎麦#熊野古道中辺路#kumanokodo#wakayama#soba#japanesefood