J’adore les blinis, mais alors les blinis de pomme de terre, c’est carrément à tomber ! Vous avez déjà essayé ? J’ai réalisé cette recette pour @princesseamandine_ et je peux vous dire que c’est une belle découverte avec un moelleux incomparable ! En plus, c'est tout simple à réaliser. Je vous conseille de les faire cuire à la dernière minute pour qu’ils soient encore tiède au moment de le déguster. Vous pourrez ensuite les manger avec, par exemple, du yaourt à l’échalote accompagné d’un peu de truite ou saumon fumé et quelques brins d’aneth fraîche. C’est un régal ! . Voici ma recette pour 8 blinis . 200 g de pomme de terre Princesse Amandine cuites vapeur puis écrasée à la fourchette . 40 g de farine . 1 pincée de levure chimique . 1 œuf . 2 cas de lait . 1 cac d’ail semoule . Sel et poivre du moulin . Huile végétale neutre EN ACCOMPAGNEMENT Crème épaisse Truite fumée Aneth ciselée Poivre 5 baies Zestes de citron bio . Lavez et épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez-les ensuite tiédir un peu. Écrasez-les avec une fourchette puis mélangez-les avec l'œuf, la farine et la levure. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de lait, l’ail en poudre et une cuillère à café d’huile. Salez, poivrez un peu et mélangez bien. Laissez reposer la pâte 10 min. Dans une poêle bien chaude et bien huilée, versez de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire 2 à 3 min puis retournez délicatement et faites cuire encore 1 à 2 min. Déposez dans une assiette puis servez avec un peu de crème, de truite fumée, des zestes, de l'aneth fraîche ciselée et un peu de poivre 5 baies. . https://tangerinezest.com/blinis-de-pomme-de-terre/ *sponso