Back at @melt_slow_smoked_barbecue ! J’avais tellement aimé ce concept de viandes cuites à la mode du bbq texan que nous y sommes retournés avec plaisir hier soir. Avant l’accouchement, c’est certainement un appel aux prot’ qui me donneront des forces pour le D-day qui approche...💪🏻 Et une fois encore, coup de ♥️ pour cette adresse régressive à souhait... viande archi fondante qui se déguste même sans couteau, palme d’or pour le BRISKET sur lequel je fais une orgie, Corn bread servi tiède et légèrement sucré, il me rappelle mes voyages américains, coleslaw sans mayo comme on les aime car pas lourd du tout. En face, assortiment de 3 viandes dont les spare ribs caramélisés, le brisket signature et le mapple bacon, salade façon Caesar en accompagnement. C’est trop trop trop bon pour ne pas vous en (re)parler. Réservations welcome en plus, les grandes tablées de potes y sont nombreuses, l’ambiance est cool et sans chichi. On repart repus, cookie choco pécan en mains pour le lendemain tant on est gourmands mais déjà bien nourris. Bravo MELT pour ces 3 belles adresses : Oberkampf, Legendre, Cambronne. Foncez y 😉