✨Snackflix And Chill✨ Fast so spannend wie Glass Onion: A Knives Out Mystery ist nur die Frage, wie schnell wir diese Blooming Onions von @Shemesh Kitchen verputzen können. Hier ein kleiner Spoiler: Sehr schnell! Frittierte Zwiebeln: 8-10 kleine Zwiebeln 150 g Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl) 100 g Speisestärke Prise Salz 1 TL Paprikapulver (am besten Rauchpaprika) 1⁄2 TL Cayennepfeffer 1⁄2 TL Knoblauchpulver 1⁄2 TL Zwiebelpulver 2 Eier 240 g Milch Öl, zum Frittieren Cocktail-Sauce: 4 EL Ketchup 4 EL Mayo 1 EL Senf 1 TL Meerrettich 1 TL Hot Sauce (Tabasco, Sriracha ...) 1⁄2 Orange, Saft und Abrieb 1 Spritzer Brandy (optional) Pfeffer Zwiebeln abziehen und die obere Seite abschneiden. Die Wurzeln nur soweit abschneiden, dass alles noch gut zusammenhält. Die Zwiebeln mit der Wurzel nach oben auf ein Brett legen und längs einschneiden, sodass ca. 0,5 cm breite Streifen entstehen und die Zwiebeln wie eine Rose aufgehen. Mehl, Stärke und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch, etwas Salz und ein wenig (oder viel) Paprikapulver in einer zweiten Schüssel verrühren. Die Zwiebeln erst in der Mehl-Mischung wälzen, dann in der Ei-Mischung, und dann wieder im Mehl. Darauf achten, dass wirklich alle Seiten gut paniert sind. Reichlich Öl (ca. 1 Liter) in einem großen Topf auf 170-180°C erhitzen. Zwiebeln vorsichtig ins Öl geben und ca. 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und schnell servieren. Für die Sauce alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermischen. Dippen.