Après plus de 9 mois sans poisson cru🤰🏻je crevais d’impatience de retourner dans mon adresse adorée @blueberry_maki_bar ! Maki créatifs comme jamais, poisson sans odeur tant il est frais, des herbes toujours bien choisies, de jolis dressages avec des toppings qui complètent des garnitures déjà dingues, on s’est RÉ.GA.LÉS une fois de plus ! Cette adresse est de loin dans mon top 5 parisien. Hier soir on démarrait avec l’aubergine miso et la « Geisha de la rue du Sabot » une galette de thon croustillante 😱 En maki on partage les « Trublions » au tartare de saumon épicé, les « Rackham le rouge » au thon, tempura gambas et truffe (pendant des années mon préféré), le « Maki du jour » avec tempura gambas pomme Granny tarama truffe, et enfin le « Gatsby » mon nouveau chouchou au bar, crevette, avocat, tarama truffe, pickle d’oignon rouge et pousses de coriandre, en plus d’être magnifique dressé avec des fleurs, il est tout simplement FOU ! En dessert Mr opte pour la création du jour : le dorayaki imbibé au whisky japonais et crème chantilly vanille. Pour moi c’est nouvelle tournée de Gatsby 🥰 Une adresse à découvrir absolument, comptez entre 80€ et 100€ par personne tout de même, mais un budget vaut tous les étoilés tant la déco, le service, la qualité produit est high level ✨