Hi my dear friends! I have just posted my new video on my Patreon. It is devoted to my favourite enriched sourdough pyrizhky stuffed with sour cherries. I baked them for my mom ( after her painful escape from russian occupation (Kherson region )They are so simple and traditional for us and we sometimes don’t realise how important and healing our habitual food can become when we are thousands kilometres far from our home without any possibility to go back any time we want to. So in the video I am mostly talking about how to make enriched sourdough step-by-step without any kitchen gadgets. I encourage you to knead by hand which will teach you how to understand the dough. Also It’s a really anti stressful and relaxing exercise. Moreover the recipe of the dough is multifunctional and perfect for all kinds of bake: babka, brioche, buns or even Paska (Easter bread). I believe you will manage to make it. Good luck! Have the best pyrizhky ever! #ukraine Привіт, друзі! Щойно виклала нове відео на Патреон. Воно присвячене моїм улюбленим здобним (на заквасці) пиріжкам вишнями. Я пекла їх для мами ( після того, як їй вдалося виїхати з окупованої росіянами Херсонщини). Ці пиріжки такі прості та традиційні і іноді ми просто не розуміємо наскільки наша звичайна їжа може бути цілющою та важливою для нас, особливо коли ми в тисячах кілометрів від рідного дому без жодної можливості повернутися в будь-який момент, коли б схотіли. Взагалі це відео здебільшого про саме здобне тісто на заквасці і як його зробити без жодних кухонних гаджетів. Я спонукаю вас місити руками бо це навчить вас відчувати тісто. До того ж, це просто антистресова та розслаблююча вправа. Сам рецепт тіста є багатофункціональним, бо може буде вживаним у всіх ролях від завиванців до бріошів, навіть з ним можливо спекти гарну Паску на Великдень. Я вірю і сподіваюся, що ви легко подолаєте це тісто. Зичу всім найгарніших пиріжків в світі !