Cultivé pour la première fois à Paris il y a 300 ans, le champignon de Paris a su trouver sa place dans notre terroir français ainsi que dans nos cuisines. Si la dernière champignonnière intramuros a fermé il y a 50 ans, la ferme urbaine bio La Caverne, à quelques centaines de mètres du café du 19M, cultive des champignons dans le plus grand respect de l'environnement ... dans un souterrain. Soucieux de travailler avec les meilleurs artisans et agriculteurs du quartier et de la région faisant la part belle aux ingrédients biologiques, le Café du 19M le met à l’honneur les pleurotes de La Caverne et espère vous surprendre : le pleurote contient cinq fois plus de protéines que la plupart des légumes. Gourmand, riche en vitamines B3, B2, B5 et en minéraux, il saura séduire le plus grand nombre, jusqu’aux accros au protéines animales. #le19M #laGaleriedu19m #MetiersdArt #Paris @paris_maville @ville.aubervilliers @plainecommune #cuisineresponsable #urbanfarms #fermesurbaines #champignons #neofarmers #veggies #foodstagram #coffeelovers @lacaverne_urbanfarm