💚 Nous avons la chance d’avoir un terroir infiniment riche et des cuisiniers engagés pour valoriser les producteurs du Pays Basque... 🙌Bravo @benjamintorrezan et son équipe du @restaurantxaya à Saint-Jean-de-Luz pour cette ôde au Pays Basque 👉Joue et queue de boeuf Herriko de la maison @pascal_massonde, dans une matahami (crêpe basque), condiment betterave fumée, et crème épaisse de chez @benatfromageraffineur produite par de Véronique Mongaston La gastronomie Basque à de très beaux jours devant elle ! 📸 @camilledvr @rezto_net #paysbasque #gastronomie #fooding #euskalherria