찰스 코스텔로는 멜버른, 홍콩, 도쿄 등 세계 여러 지역을 돌아다니며 스페셜티커피를 다루는 곳들을 다양하게 둘러봤습니다. 그런 그가 한국의 커피 시장은 유난히 밝게 빛나고 있다고 했을 때, 어쩌면 우리가 해외의 커피시장을 너무 우러러보지만 않았나하는 생각이 들었습니다. 그리하여 찰스와 심재범 작가와 저는 2년여에 걸쳐 한국 스페셜티커피시장을 최대한 객관적으로 바라보고 정리하는 작업을 시작했습니다. 그리고 한국을 찾는 외국인들에게 우리나라의 스페셜티커피의 진수를 보여주기 위한 가이드북을 만드는 일에 돌입했습니다. 책은 모두 영문으로 되어있습니다. 외국어로 된 커피 가이드북이 전무해, 세 작가가 고심끝에 작업했습니다. 출판사에게도 세 작가에게도 부담이 되는 작업이었습니다. 작업에 들어가는 비용이 일반 서적과도 다를뿐더러, 독자들의 반응 또한 쉽게 예상할수 없었기 때문입니다. 하지만 따비 출판사의 적극적인 도움으로, 찰스 코스텔로와 심재범 작가님과의 협업을 통해 무사히 책 발간을 앞두게 됐습니다. 피어커피와 이번 가이드북 출간을 기념해 원두와 책을 함께 묶어 파는 상품을 기획했습니다. 9월 30일 출간 기념행사에 참석해서도 구매하실수 있지만, 온라인으로 선예약하면 보다 편하게 책과 원두를 받아보실 수 있습니다. 피어커피에서는 이번 가이드북의 의미를 더욱 잘 살리기 위해 최적의 블렌드를 제안해주셨습니다. 세 작가 또한 고민을 거듭해 결정을 내렸습니다. 판매 링크는 프로필에 연결해두었습니다. 많은 분들의 관심과 응원 부탁드립니다. 고맙습니다.