Añade esta apetecible Sopa de Espárragos a tu recetario 📔 ¿El secreto? Asarlos antes de llevarlo a la olla para sacar mayor provecho al sabor 🤫 #RecetasParaTuDíaADía Porción: 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes: 📝 1 kilo de Espárragos 10 dientes de Ajo aplastados 🧄 2 cucharadas de Aceite de oliva Sal y pimienta molida, a gusto 🧂 3 tazas de caldo de Vegetales 1 taza de Leche 🥛 Perejil para decorar Preparación: 🔪 1.- Precalentar el horno a 220°. 2.- Cubrir la bandeja del horno con papel aluminio y reservar. 3.- Bañar los espárragos y ajos en aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Poner los vegetales en la bandeja del horno en una sola capa. 4.- Asar por 12 minutos, o hasta que los espárragos estén blandos. 5.- Sacar del horno y transferir los espárragos a una licuadora, dejando los ajos fuera. Agregar el caldo y la leche. Licuar hasta que esté bien mezclado. 6.- Transferir a una olla y calentar a fuego medio, agregando caldo de pollo en tandas de 1⁄4 de taza si es que espesa mucho la sopa. 7.- Sazonar con sal y pimienta. Servir decorado con perejil picado.