Μία βραδιά τριών Michelin αστεριών στο εξαιρετικό @daios_cove της Κρήτης! Μία μετάκληση ιδιαίτερου ενδιαφέροντος ο @christianlesquer στο πλαίσιο του #daioscovesummerfestival με την φροντίδα της σαμπάνιας @veuveclicquot & της @moethennessy (7) Ο σεφ ξεκίνησε με νιόκι σαφράν, με βασιλικό σε νερό τομάτας (1), συνέχισε με ένα πρωτότυπο ζελέ αστακού και μάκι (2), μας εντυπωσίασε με την καραβίδα που σέρβιρε με ζεστή μαγιονέζα και μια λεπτεπίλεπτη τηγανίτα φαγόπυρου (3,4). Ως λάτρης του ψαριού, ένιωσα πληρότητα με το καλκάνι menieure, που σέρβιρε με τριμμένο αχλάδι, κάρδαμο και ζυμωμένο βούτυρο (5). Το βελούδινο επιδόρπιο ήταν ένα sui generis cheesecake με γλάσο κονφί εσπεριδοειδών (6). Μετά το χειροκρότημα που του άξιζε δικαιωματικά, ζητήσαμε από τον σεφ μία αναμνηστική φωτογραφία και ως ευγενέστατος Γάλλος δέχτηκε με χαρά! (8) Swipe left ⬅️ για τις φωτογραφίες των πιάτων! #daioscove #makeitmagic Ευχαριστούμε τον @ddaios για την πρόσκληση σε μία βραδιά υψηλής γαστρονομίας!