[L’ADRESSE DE LA SEMAINE] 🍕 Max et Edoardo se sont rencontrés sur les bancs de l’Ecole Hôtelière de Lausanne. Leur projet? La pizza al taglio: cette pizza traditionnellement vendue à la coupe et en vitrines est apparue à Rome dans les années 50. Très vite, elle s’est imposée en star incontournable de la streetfood italienne. Il n’y avait pas d’offre à Genève, alors les deux compères se sont lancés en commençant par ouvrir leur food truck en 2014, avant de signer un partenariat providentiel avec Globus Zurich, puis ont ouvert leur arcade en takeaway à la Rue du Marché à Genève. Aujourd’hui ils ouvrent leur restaurant Nero's Pizza à Vésenaz. Ce resto revisite l’esprit de la trattoria en version moderne. La pâte, aérienne, est faite d’un mélange de trois farines bio importées d'Italie. Mention spéciale pour la bufala e pesto et la zucchine e burrata.