🧀 My kind of Swiss cheese platter 🇨🇭 Voilà une belle planche de 4 fromages comme je les aime: saveurs, textures, couleurs, faits artisanalement dans notre belle Suisse, dans la région de Entlebuch. 🐄Peter Limacher a mis au point 4 fromages dans le « pur »savoir faire artisanal avec des matières régionales de plus haut « cru ». 🧐 C’est peut-être pour ça que le nom de la marque @purcru a été si justement choisie! Parmi la sélection on retrouve: 🔸Le Urstei - en mémoire a l’artisanat qui s’opérait sur L'Ur-Aare qui coulait il y a des millions d'années de l'Oberland bernois à Napfbergland 🔸Le Kolo - ancien mot germanique désignant le charbon. Au pied du Napf, non loin de la fromagerie PurCrü, des fours à charbon sont encore installés. Avec sa forme et le grain de charbon de bois inhabituel, la création fromagère est un hommage à l'artisanat traditionnel de la combustion du charbon de bois. 🔸Le Pino Chio - l’histoire d’amitié du menuisier et du fromager du petit village de l'Entlebuch qui a mené leur deux fils Pino et Chio à jouer ensemble. L’histoire dit qu’ils avaient élaboré un plan pour se rendre secrètement grignoter les meilleurs fromages du père fromager. Pour camoufler les cœurs de fromages chipés, ils utilisaient les branches de pin du charpentier et remplissaient les trous créés dans les tommes de fromage. 🔸Le Trois Amis - en référence à 3 personnages extraordinaires Aloiis, Brienne et Jacques. Trois fromage à pâte molle exquis. Pour retrouver les fromages purcru RDV sur le site www.purcru.ch pour retrouver tous les revendeurs près de chez vous. #innovationdairy #traditionalcheesedairy #craft #artisanalcheese #swisscheese #swisscheeselover #cheesecraft #fromagesuisse #switzerland #purcru #swissfood #cheese #fromage #cheeseplater #cheeseplatter #foodphotography #photographieculinaire #foodstylingandphotography #swissfoodphotographer #swissphotographer #foodstilllifephotography #eatcaptureshare #foodphotooftheday @foodcreativesnetwork #fcnchallenge #trysomethingnewwithcolourtheory #trysometningnewwith @foodtographyschool #foodtographyschool @hautescuisines #hautescuisines @anna_janecka @lauren.c.short #capturewith #capturewiththeruleofodds